日本の産業を映像制作配信で応援

YouTubeの「日本通.tv」チャンネルでは、
 国内外に向けて、
日本の文化を伝える映像を配信しています。
ネット映像を使った新しい、観光誘致や、
自社の日本の食品や 工芸品の製造工程などを
知ってもらいたい企業様などを対象に、
配信する映像の元ネタを随時募集中です。

映像制作は無料です。 
（全てのお申込みを受けることはできません。
チャンネルの主旨と、お申込み順を考慮します。）

 配信できる映像の例としては、
 観光地・催し物・博物館・建造物・伝統工芸・
農作物収穫加工・工場見学・食品製造・モノづくり体験、などです。 

（“日本”を伝えるものであればなんでも良いので、
この他でもご相談ください。） 

映像の制作は「動学.tv（http://dougaku.tv/）」の制作スタッフが行います。 

「日本通.tv」には日本語版と英語版があり、
共に冒頭にナレーターを出演させたクオリティ高い映像に仕上げます。
(上が日本版、下が英語版です)

各映像のコメント欄には、
 簡単な紹介文とURLの誘致させていただきます。 
映像の内容を理解したうえで
興味のある人たちがサイトを訪れることでしょう。

Katsuobushi ✿JAPANESE HOME COOKING鰹節✪How to Japan TV

Katsuobushi contains many flavorful substances and is therefore used as one of the ingredients in the basic soup stock, dashi, to Japanese dishes.

Katsuobushi is used as a topping for various Japanese dishes such as OKONOMI-YAKI, boiled spinach, and chilled tofu
Katsuobushi topping is an accent for the taste and adds a depth of taste to Japanese dishes.
It is a food made from fish and therefore nutritious.

Katsuobushi is made from bonito.
There are 2 types of Katsuobushi: arabushi, which is boiled and smoked; and karebushi, which is arabushi encrusted with mold and matured.
The price of karebushi is higher than arabushi due to its eztraprocessing.
Arabushi is known for its strong fish taste, and karebushi is known for its mild taste through the maturing process.

Katsuobushi chunk is very hard, so it needs to be shaved by using a special tool used only for shaving it.

Today there are more people using packaged pre-shaved katsuobushi.
Katsuobushi is a dried food that can be stored for a long time, so many Japanese people keep it as a common household food.

鰹節は、旨味成分が、多く含まれ、和食のベースとなる「だし」の材料にもなります。

お好み焼き、湯でたほうれん草、冷や奴など、いろいろな、和食のトッピングとして使われます。
鰹節を載せることにより、お料理の味のアクセントになり、味に深みがまします。
魚の加工食品なので栄養価も高いです。
鰹節は、鰹の身の加工食品です。
湯でて、薫製にした「荒節（あらぶし）」と
荒節にカビを付け熟成させた「枯節（かれぶし）」があります。
作業工程が、多い分、枯節 の方が、値段が高いですが、
荒節は魚の味が強く、枯節 は熟成されている分、まろやかな味と言われています。

とても硬い食材なので、専用の削り器で削り、料理に使います。
現在では、予め削られた「削り節」をパック包装されたものを使う家庭が多くなっています。
乾物で、日持ちもするので、多くの日本の家庭に常備してあります。

KINAKO-MOCHI✿JAPANESE HOME COOKINGきな粉餅✪How to Japan TV

This introduces a recipe for KINAKO-MOCHI that can be easily cooked by using a microwave oven.

The ingredients include kirimochi (pounded rice cake),
kinako(soybean powder made by roasting and grinding soybeans)
and sugar.

Kinako is made by grinding roasted soybeans and it's a flavourful and healthy food.
Leftover kinako can be used as a topping for sugar toasts or donuts.

レンジで簡単にできる、きな粉もちの作り方です。
材料は、切り餅　きな粉　砂糖　です。

きな粉と砂糖を混ぜます。砂糖がダマになってるようでしたら、
スプーンでつぶします。

切り餅を半分に切ります。
餅はノドに詰まりやすいので、お子様や、お年寄りに出すときは、
一口大に切ってあげるといいでしょう。

耐熱容器に餅と、餅が浸る程度の水を入れます。
ふんわりと軽くラップをかけ、電子レンジで餅が柔らかくなるまで加熱します。
1.2分加熱して様子を見ます。餅が芯まで、柔らかくなったら、
砂糖を混ぜたきな粉に、餅を絡めます。

冷めると餅が硬くなりますので、暖かいうちに、頂きます。

余った切り餅は冷凍保存できます。
きな粉は大豆を粉にした、香ばしくてヘルシーな食材です。
余ったきな粉は、シュガートーストや、ドーナツにトッピングしてもおいしいです。

Green-tea-flavored ice shavings✿JAPANESE HOME COOKING宇治金時かき氷✪How to Japa...

KAKIGORI is a summer food.
Here we introduce a recipe for UJIKINTOKI KAKIGORI using matcha(Green-tea).

This flavor of UJI-KINTOKI KAKIGORI(Green-tea-flavored ice shavings) using matcha is usually for adults.
There are also many other flavored syrup products on the market such as strawberry and melon, which kids love, too

夏に食べたくなる、かき氷ですが、今回は、抹茶を使った宇治金時の作り方です。
器に、かき氷を山盛りで入れたら、抹茶シロップとコンデンスミルクをかけます。
小豆をそえて、完成です。

今回、抹茶を使った、大人向けの味ですが、
イチゴやメロン等、様々な味のシロップが市販されています。

MISO SOUP✿JAPANESE HOME COOKING✪How to Japan TV

This recipe introduces the representative of Japanese cuisine, MISO SOUP.
MISO SOUP includes ingredients such as vegetables in season, tofu, deep fried tofu, seaweed, etc.

Doll clothed in chrysanthemum flowers and branches[❀Nihonmatsu Kikuningy...

Doll clothed in chrysanthemum flowers and branches.

Be held in Castle Park Kasumiga Fukushima Prefectural, Japan's largest festival of chrysanthemum

Please watch The Chrysanthemum Figure Exhibition, called Nihonmatsu Kikuningyoten, which was held in Nihonmatsu-shi, Fukushima-ken in October 2008. It was the same year that "Atsuhime", one of NHK Taiga Dramas, was aired. The exhibits were chrysanthemum figures and centered around "Atsuhime" figures, which showed rich contents.

NIKUJYAGA✿JAPANESE HOME COOKING[How to Japan TV]

This recipe introduces NIKUJYAGA that is a representative of mom's cooking tastes in Japan.

NIKUJYAGA (NIKU means meat, JYAGA means potatoes)

Ingredients: potatoes, carrots, onions, thin sliced beef and snow peas.
Ingredients for seasoning: soy sauce, sugar, sake(a Japanese liquor) and mirin(sweet cooking sake).

As for the meat, fatty meat such as beef chuck or beef plate is recommended.
Every family has their own recipe of NIKUJYAGA.
In this recipe, we introduce NIKUJYAGA with a sweet and salty taste.
If you prefer a less spicy version, use less seasoning.
You can add flavor using soup stocks instead of the seasoning.

Japanese Fireworks 2011 in tokyo

Speaking of summer in Japan fireworks.
On the day of the fireworks display many people come wearing a yukata,
Will be the atmosphere of the festival.

As for summer events in Japan, firework called Hanabi is the most popular event. Please watch The 33rd Annual Adachi Hanabi 2011 documented on this video.

The Snow monkey-Jigokudani Yaenkoen-雪猿[How to Japan]

Jigokudani Monkey Park is the only one in the world,Is a very unique place can be seen entering the hot spring monkey.

The Doll's Festival❀Hinamatsuri[✪How to Japan TV]

In Katsuura-shi, Chiba-ken, The Katsuura Big Hinamatsuri Festival is held every year. During the festival, the entire city is decorated with more than 25,000 cute little dolls called Hina Ningyo.