室園銘茶株式会社
http://www.murozono-meicha.co.jp/
この映像では日本茶の中で最も一般的なお茶、
「煎茶」の製造工程をご紹介します。
「生葉」を摘み、「煎茶」に製造されるまでの実際の工程をご覧いただきます。
また、お茶の樹を栽培する上で、心がけていることや
お茶摘みのコツについて、契約農家の方にも伺ってみました
「煎茶」とは、緑茶の1種で、露地で栽培したお茶の葉を蒸して作るお茶です。
「蒸す」という工程を経るお茶作りは、世界的に見ても珍しく、
「煎茶」は、ほとんど日本国内でだけで、生産消費されます。
ほどよい渋みと甘味があるのが特徴です。
お茶は保存性に優れています。
袋詰されたお茶は封を切らなければ、１年間はそのおいしさを保ちます。
多くの工程を経ることで、香り豊かで、濃厚な味の「煎茶」になるのですね。
日本ならではの、のどかな茶畑の風景も併せてご覧ください
