豚汁の作り方/日本の家庭料理【日本通ＴＶ】

根菜類を煮込んでつくる豚汁の作り方です

みそ汁では、野菜がゆであがったら、仕上げに、味噌をいれる、という作り方ですが、今回の豚汁は、味噌を入れてからしばらく煮込みました。
豚肉の入った具沢山の豚汁があれば、あとは、簡単な焼き魚などのおかずと、ご飯で、冬にぴったりの夕ご飯になります。

材料は、大根、人参、里芋、豚バラの薄切り肉、長ネギ、ダシ入り味噌です。
里芋がない場合、ジャガイモでも代用できます。


※地域により「とんじる」「ぶたじる」と読みが異なる場合があります。こちらの映像では「とんじる」としています。